Patogeny zagrażające warzywom korzeniowym w czasie przechowywania (cz. II) – eliminacja przez zastosowanie ozonu
Jednym ze sposobów eliminacji drobnoustrojów jest ozonowanie, które znalazło szerokie zastosowanie w przechowalnictwie, a także w przetwórstwie owocowo-warzywnym. Zabiegi z użyciem ozonu mogą być wykonywany podczas sortowania, pakowania, składowania, jak…